Wohnmobilrezepte: leckere Ideen für unterwegs

Zubereitung: 

1. Vermenge Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel. Füge dann Eier und Milch hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig. Anschließend die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
2. Erwärme eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze. Für jeden Pancake gibst du etwa 2 Esslöffel Teig in die Pfanne, sodass sie einen Durchmesser von etwa 10 cm haben.
3. Backe die Pancakes etwa 2 Minuten, bis sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden. Dann kannst du sie wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen. Zum Abschluss nach Belieben garnieren und servieren. So einfach, so gut!

Zubereitung:

1. Wasche die Äpfel gründlich ab und schäle sie, wenn du möchtest. Dann werden sie halbiert und das Kerngehäuse entfernt. Raspel einen Apfel grob auf einer Küchenreibe und schneide den anderen in kleine Würfel. Vermenge die Apfelwürfel mit 1 TL Honig und einer kräftigen Prise Zimt.
2. Verrühre die Haferflocken mit der Milch in einem Topf und bringe sie zum Kochen. Dann reduziere die Temperatur und lasse das Porridge etwa 2 Minuten köcheln. Rühre den geriebenen Apfel, Zimt und 1 TL Honig ein und lasse das Ganze weitere 3 Minuten köcheln.
3. Verteile das fertige Porridge noch warm auf Schälchen und garniere es mit den Apfelstückchen. Du kannst es zusätzlich noch mit dem restlichen Honig (1 TL) beträufeln.

Zubereitung:

1. Lasse die Kidneybohnen abtropfen und spüle sie ab. Schneide die Frühlingszwiebel in Ringe, viertel die Kirschtomaten und schneide die Avocado in Würfel.
2. Verquirle die Eier in einer Schüssel und würze sie mit Salz und Pfeffer. Bereite in einer Pfanne bei mittlerer Hitze Rührei zu.
3. Erwärme die Weizentortillas in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle kurz, bis sie weich und biegsam sind.
4. Lege die Tortillas flach aus und bestreiche sie mit Crème fraîche. Verteile dann Rührei, Kidneybohnen, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten, Avocadowürfel, ggf. gebratenen Bacon und den geriebenen Käse gleichmäßig darauf.
5. Klappe die Seiten der Tortillas ein und rolle sie auf, sodass alle Zutaten gut eingepackt sind.

Zubereitung:

1. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein und schneide die rote Paprika in kleine Würfel.
2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate Zwiebel und Knoblauch glasig darin an.
3. Füge die Paprikawürfel hinzu und lasse sie etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
4. Füge Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Garam Masala und eine Prise Zimt hinzu, vermische alles gut und röste es kurz an.
5. Gib die Dosentomaten in die Pfanne und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab. Optional kannst du Cayennepfeffer oder Chilipulver für mehr Schärfe hinzufügen.
6. Lasse die Mischung bei niedriger Hitze etwa 10 – 15 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
7. Forme zwei Mulden in die Tomatensauce und schlage die Eier hinein. Decke die Pfanne ab und lass alles weiter köcheln, bis die Eier gestockt sind (ca. 5 – 7 Minuten).
8. Wenn du magst, bestreue dein Shakshuka mit frischem Koriander. Mit frischem Brot schmeckt es besonders gut.

Zubereitung: 

1. Schneide die Aubergine, Zucchini und Spitzpaprika in dünne Scheiben.
2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate das Gemüse bei mittlerer Hitze an, bis es weich und leicht gebräunt ist. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
3. Schneide die Ciabatta-Brötchen oder das Baguette auf und toaste es leicht in der Pfanne oder wenn vorhanden im Toaster an.
4. Bestreiche eine Hälfte mit Basilikum-Pesto und die andere mit Ricotta. Verteile das gebratene Gemüse darauf, klappe das Sandwich zusammen – fertig.

Zubereitung: 

1. Schneide die Rote Bete in Würfel.
2. Spüle die Kichererbsen und den Spinat ab und lasse sie abtropfen.
3. Dressing zubereiten: Verrühre Zitronensaft, Olivenöl und Honig in einer Schüssel und schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
4. Vermenge Rote Bete, Spinat, Kichererbsen, Blattsalat, Nüsse und das Dressing in einer Schüssel.
5. Zerbrösle den Feta und streue ihn über den Salat. Danach kannst du deinen Salat noch mit Basilikum garnieren.

Zubereitung:

1. Würfel Zwiebel und Knoblauch fein und dünste beides in einem Topf mit Olivenöl 2 – 3 Minuten an.
2. Gib Tomatenmark, Zucker und Kreuzkümmel dazu und lasse alles ca. 1 Minute anschwitzen. Lösche mit Gemüsebrühe ab, lass sie aufkochen und schmecke mit Salz und Chiliflocken kräftig ab.
3. Gib das Couscous in eine Schüssel und übergieße es mit dem heißen Gewürzsud. Lasse den Couscous 5 Minuten abgedeckt ziehen und lockere ihn gelegentlich mit einer Gabel auf. Wasche in der Zeit das Gemüse und entkerne die Paprika.
4. Schneide Paprika, Tomate und Gurke in Würfel. 
5. Wasche Minze und Petersilie, zupfe die Blätter ab und schneide sie in feine Streifen. Hebe die Paprika-, Tomaten- und Gurkenwürfel unter den Couscous.

Zubereitung:

1. Würfel Zwiebel und Kartoffeln, teile den Brokkoli in Röschen, entkerne den Chili und hacke ihn fein. Schneide die Lauchzwiebeln in feine Ringe und das Fleisch in dünne Scheiben.
2. Erhitze Öl in einem Topf und brate das Fleisch kräftig an. Anschließend nimmst du es wieder heraus. 
3. Brate Süßkartoffeln, Brokkoli und Zwiebeln 2 – 3 Minuten an. Lösche dann mit Tomaten und Kokosmilch ab und gib die Currypaste hinzu. Lasse alles zusammen 8 Minuten köcheln. 
4. Röste die Cashewkerne in einer separaten Pfanne goldbraun an und gib sie zum Eintopf dazu. 
5. Füge das Fleisch wieder hinzu und schmecke mit Limettensaft und Salz ab. Bestreue das Ganze mit gehackten Nüssen, Lauchzwiebeln und Chili.

Zubereitung:

1. Schneide Paprika und Zwiebeln klein.
2. Erhitze das Öl in einem Topf und schwitze Zwiebeln und Paprika darin an. Füge das Tomatenmark hinzu und röste es kurz mit an. 
3. Gib auch die Linsen dazu und röste sie für 2 Minuten mit an. 
4. Füge dann Gemüsebrühe, Kidneybohnen, Mais und gehackte Tomaten hinzu und lasse alles einmal aufkochen.
5. Lasse das Chili sin Carne etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln und schmecke es zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika ab.

Zubereitung:

1. Taue die Garnelen auf, wasche Zucchini und Aubergine und schneide beide in Würfel. Schäle und hacke den Knoblauch. Wasche die Chilis, schneide sie längs auf, entkerne sie und schneide sie klein.
2. Erhitze 2 EL Öl in einem Topf und brate die Gnocchi darin 2 – 3 Minuten an, bevor du sie wieder herausnimmst. Wasche die Garnelen und tupfe sie trocken. Danach werden sie ebenfalls im heißen Öl etwa 3 Minuten angebraten. Brate Knoblauch und Chilis kurz mit und nimm dann alles heraus.
3. Erhitze weitere 2 EL Öl im Bratsatz und brate das Gemüse darin an. Füge die Tomaten und 150 ml Wasser hinzu. Würze alles mit Salz, Pfeffer, 1 TL Rosenpaprika und Honig, lasse es aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.
4. Wasche und trockne den Spinat. Gib Gnocchi, Garnelen und Spinat zur Tomatensoße, bis alles wieder warm ist und schmecke dann alles ab.

Zubereitung: 

1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Scheiben. Anschließend kochst du sie in gesalzenem Wasser 10 Minuten vor.
2. Putze den grünen Spargel und schneide ihn in etwa 3 cm lange Stücke. Halbiere die Kirschtomaten, hacke Knoblauch und Zwiebeln.
3. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten scharf an. Gib die Spargelstücke hinzu und lasse beides weitere 2 Minuten braten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
4. Gib die Tomaten, Zwiebeln und den Knoblauch für weitere 5 Minuten mit dazu, bis die Zwiebeln glasig sind. Lösche alles mit Gemüsebrühe ab und lasse die Flüssigkeit etwas einkochen. Zum Schluss rührst du die Butter und schmeckst alles mit Salz und Pfeffer ab.
5. Jetzt kannst du deine Spargelpfanne für noch mehr Geschmack mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Außerdem wichtig: Eine gut ausgestattete Wohnmobilküche ist das A und O für das Kochen unterwegs. Neben Lebensmitteln darf auch die richtige Ausstattung wie Kochtöpfe und Pfannen, Schneidebretter, Messer, Pfannenwender, Schüssel, Sieb oder Messbecher nicht fehlen. Aber auch Flaschenöffner, Dosenöffner und Korkenzieher wirst du garantiert für ein (alkoholfreies) Bierchen oder Vino unterwegs brauchen.

Im Grand California hast du genug Platz für alles, was du brauchst. Mit dem voll ausgestatteten Küchenblock kannst du regionale Leckereien in deiner eigenen mobilen Küche zuzubereiten. Hier findest du einen zweiflammigem Gaskocher, eine große Arbeitsfläche sowie Kühlschrank, Gefrierfach und jede Menge Stauraum  Ein Küchenschrank mit praktischen Schubfächern und aufklappbare Oberschränke mit 42 l Stauraum sorgen dafür, dass Zutaten, Teller, Tassen und Co. immer griffbereit sind. Der zweiflammige Gasherd mit Spüle und abklappbarer Armatur wird dank zweiteiliger Glasabdeckung im Handumdrehen zur Abstellfläche.